NUESTRA CARTA
Disponemos de carta de alérgenos para su consulta. El Cochifrito Plaza no dispone de una cadena de elaboración exclusiva para alérgenos. Para mayor seguridad, si usted padece algún tipo de alergia y/o intolerancia comuníquelo a nuestro personal de sala.
Disponemos de opción sin gluten. Consulte a nuestro personal.
IBÉRICOS Y CURADOS
JAMÓN IBÉRICO AL CORTE
27,50 €
SURTIDO DE IBÉRICOS AL CORTE
Jamón ibérico, lomo ibérico, salchichón iberico y chorizo ibérico
25,50 €
CECINA DE WAGYU
Infiltración premium
17,00 €
TABLA DE QUESOS
Con crema dulce de membrillo y frutos secos. (Compuesto por queso curado de oveja artesano, queso semi-curado de cabra y queso mahón)
19,00 €
ENTRANTES ESPECIALES
FOIE MICUIT CASERO
Acompañado de gel de frutos del bosque y tostas de pan cristal
22,00 €
BRIOCHE DE ANCHOA
Anchoa del Cantábrico «oo» sobre pan brioche, cremoso de trufa negra y dulce de manzana al cava
3,50 € UD.
HUEVOS ROTOS
Con dados de atún rojo y aceite de trufa
18,90 €
HUEVOS ROTOS
Con jamón
15,50 €
NIDO DE OTOÑO
«Huevo cocinado a baja temperatura sobre guiso de setitas de la Sierra de Segovia, crema trufada, cama de brioche tostado y chips de manzana»
20,00 €
CARPACCIO DE SOLOMILLO
De vacuno con lagrimas de foie micuit casero y tostas de pan cristal
18,00 €
NUESTRAS CROQUETAS CASERAS
Ración 8 unidades / Media 4 unidades
DE JAMÓN
Con bien de jamón
15,00 €
DE GAMBAS, AL AJILLO
Con tinta de calamar y lágrima de ali-oli
15,00 €
DE QUESO DE OVEJA CURADO
Y mermelada de manzana
15,00 €
CROQUETAS VARIADAS
2 de jamón, 2 de gamba y 2 de queso
13,00 €
POR UNIDAD
Mínimo 3 unidades
1,95 €
MEDIA RACIÓN
8,90 €
DE CUCHARA
SOPAS DE AJO TRADICIONALES
9,00€
JUDIONES TÍPICOS DE LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO
Al estilo segoviano
11,50 €
ENTRANTES CALIENTES
PROVOLONE AL HORNO
Con toque de miel y tomillo, acompañado de tostas de pan cristal
14,00 €
GAMBAS AL AJILLO
16,00 €
ALCACHOFAS CONFITADAS
Y saltedas con crema de foie gras y papada de cerdo ibérico
14,50 €
HUEVOS REVUELTOS
De guiso de setas silvestres y lascas de cecina de león
13,90 €
HUEVOS REVUELTOS
De gambas al ajillo
14,90 €
De gambas al ajillo
14,90 €
DE LA HUERTA
ENSALADA DE LA HUERTA DE MOZONCILLO
Compuesta por mezclum de lechugas, nuestro aliño secreto, frutas de temporada, el trío perfecto (manzana – remolacha – tomate) y furtos secos, terminada con salsa de miel y mostaza
14,00 €
ENSALADA DE BURRATA ITALIANA
Burrata fresca italiana, sobre cama de brotes tiernos, mezcla de tomate, remolacha y manzana, lascas de mortadela trufada y crema de pistachos
18,00 €
DE LA TIERRA
COCHIFRITO
Al estilo Julián con patatas fritas
25,00 €
COCHINILLO ASADO DE LA MARCA DE GARANTÍA
CON PATATAS PANADERA
28,00 €
PRESA DE CERDO IBÉRICO
A la brasa con crema de boniato asado
26,00 €
CHULETILLAS DE CORDERO
A la brasa con patatas fritas
24,00 €
SOLOMILLO DE VACUNO
A la brasa con salsa de foie gras y patatas fritas
27,90 €
ENTRECOT MADURADO DE VACA
A la brasa con patatas fritas (+-380GR.)
26,60 €
CHULETÓN MADURADO DE VACA
A la brasa con patatas fritas (+-1000gr.)
65,00 €
MOLLEJAS DE CORDERO
Al estilo tradicional
26,00 €
CUARTO DE CORDERO
Precio según mercado
DEL MAR
LOMO DE BACALAO
En salsa Vizcaína
21,00 €
TATAKI DE ATÚN ROJO
Marinado en soja y cama de tabulé
24,00 €
PATA DE PULPO DE ROCA
A la brasa sobre parmentier de patata ahumada, aliñada tradicionalmente
27,00 €
COQUINAS
Al ajillo
14,00 €
ZAMBURIÑAS
A la plancha
18,00 €
GAMBA BLANCA
A la plancha 12 uds.
18,00 €
GAMBA ROJA
A la plancha 8 uds.
28,00 €
LA MEJOR FORMA DE TERMINAR
MILHOJA AL HABA TONKA
Láminas de hojaldre, chantilly al haba tonka y toffe salado
6,50 €
TARTA CREMOSA DE QUESO
Horneada y terminada con sorbete de frambuesa
7,00 €
ARROZ CON LECHE
Caramelizado con helado de canela
7,00 €
PERA A BAJA TEMPERATURA
Pera infusionada a baja temperatura con canela y cardamomo, terminada con crumble y helado de sorbete de limón y albahaca
6,00 €
HELADO ESPECIAL
Consultar con nuestro personal de sala
7,20 €
TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE
Para los amantes de chocolate, fusionando sabores y aromas, en un mismo bocado
7,00 €
PONCHE SEGOVIANO
Realizado en nuestra cocina
7,50 €
PASIÓN DEL COCHIFRITO
Cremoso de fruta de la pasión con base de crumble y petazeta terminado con coulis de frambuesa
5,90 €